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究極の山めし、某源流沢泊

 
こんばんは、コタローです!

新緑は山の美しさが際立つ季節の一つだけど
この時期は、恒例の某源流で御馳走三昧の
沢泊が楽しみな時でもある

☆DSCF1634

メンバー:山童子さん、NPさん、カッパちゃん、Moriyoさん、かずぞうさん、コタロー
コンディション:ː超晴天、無風



パラダイスに行くには、短時間ではあるが劇登りを征しなければならない。
例年より7~10日早く石楠花が満開になっている
これを見るのも一つの楽しみだ

①DSCF1584

尾根を越えればパラダイスが待っている

②DSCF1594

まずは今日の宿作りから。
色とりどりの寝床を作って昼食をとる

こんな景色のなかでラグジュアリチェアに
ゆっくりと腰をかけフランスパンにハムと
2種類のチーズをはさみ、ゆるりとした時間を過ごす

これだけでも十分に寛げる贅沢な時間だけど、
この沢泊では、こんなの序の口でそれ以上の
極上の時間が次から次へとやってくるから堪らない

③31431213_1687684624642227_6355955139915520837_n

アマゴです

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腹を満たしたら、今夜のメインディッシュを
捕りに漁に出る

⑤DSCF1606

新しい緑と青空、そしてまだまだ冷たいけど
沢靴を源流に浸しながら、ゆっくりと釣り上がる

⑥DSCF1607

川から今日の宿場を眺める

⑦DSCF1613

漁から帰ってきたカッパちゃん
今年も大漁です!

⑧DSCF1620

山の恵みに感謝

⑨DSCF1617

保険メシのエビのフリッテ
白ワインを合わせて。

⑩DSCF1624

NPさんの保険メシ
アスパラガスと鶏のローズマリー炒め
旨味たっぷり
ワインが進む

⑪DSCF1628

アマゴの大葉天ぷら
これ、一回食べると病みつきになるというか
食感、香り、旨さといったら、これ以上のものを
探すのが難しいくらいの一品
ワインとの相性も抜群!

ありえない極上のお料理が山の中で味わえる



⑫DSCF1630

カッパちゃんの(奥様の)保険メシ
アマゴの甘露煮
しっとりとした食感に優しい甘味が
ロゼに合う!

⑭DSCF1636

あまご骨のカリカリ揚げ
山の恵みは残さずいただきます

独活の天ぷら
独特の癖になりそうな香り
これまた極上!

⑯DSCF1637⑮DSCF1639

ピントが外れたけどフカフカ・スィーツの焼き芋
幸せを何度も感じる

⑰DSCF1642

じっくり、じっくりと薪の炎をあて
余分な水分をとって、旨味を凝縮させる

アマゴ串はロゼでゆっくりと流し込む

これ以上にない至福の時

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翌朝、カッパちゃんからテンカラ指導を受ける
帰ったら練習しないと!



⑲DSCF1654

束の間の桃源郷をあとに

⑳DSCF1661


㉑DSCF1663

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SECRET

丸yama美味しそう

採れたて食材 作りたて 最高立地・最高レストランですすばらしい

2018/04/29 Sun|23:32|URL|EDITtop >>

コタロー  (ボストンテリア)Re: 美味しそう

山の恵みとワインは至福のときでした!

2018/04/30 Mon|16:56|URL|EDITtop >>

丸yama最高

トップの紫煙バックにアマゴ串刺し写真 最高‼
 

2018/05/06 Sun|01:52|URL|EDITtop >>

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